2021.12.1

株式会社北海道海洋熟成様との実験協力開始について

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この度、さっぽろワイン株式会社は、北海道の海で酒類等を沈めて海底熟成させる事業を行っている 「株式会社 北海道海洋熟成」（札幌市：本間一慶社長）と、両社での実験協力を開始する事となりまし たので、お知らせいたします。 株式会社 北海道海洋熟成では、厚岸町、知床町、知内町、木古内町、余市町といった北海道でも様々な 場所の海域に、自治体や地元漁協などの協力、委託をしながら酒類を沈めて海底熟成を行っており。将来的 に熟成酒を販売する事で地域への還元にも繋げていく事業であり、弊社のワインを同時に海底熟成させて、 その味わいや成分の変化を調べます。 海底での熟成では、通常の保管庫と違って波による揺らぎや紫外線の影響が無いなど、保存に適した環境 でもあり、実際に海底熟成を経たウイスキーはアルコール分子の周囲を水の分子が取り囲んだ状態に変化す る事で刺激が抑えられて円やかな味わいに変化した事を確認しています。 弊社のワインを、実際に北海道の海に沈めて熟成を経る事によって、アルコール分や酸味などの味わいが どのように変化するかを調べて頂き、引き上げた後には両社協力での試飲イベント等を計画しております。

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《本件に関する問い合わせ先》

・株式会社 北海道海洋熟成 社 長：本間 一慶（ほんま いっけい）

  Homepage : https://www.oceanaging.com/

  Email : info@oceanaging.com

  電話 : 011-681-0213

  FAX： 011-215-5798

  Email : info.sapporowine@gmail.com

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2021.12.1

さっぽろワイン　ISHIKARIラベル ２商品　販売開始のお知らせ

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この度、さっぽろワイン株式会社では、石狩市内のみでの販売とする限定ラベル「さっぽろワイン／ISHIKARIシャルドネ２０２０」「さっぽろワイン／ISHIKARIヤマ・ソービニオン２０２０」を発売致します。

 

「ISHIKARIシャルドネ２０２０」は、石狩市八幡で育てられたブドウで、冷涼な気候を表現した爽やかな酸味が有ります。青りんごやレモンの様なスッキリとした飲み口が特徴で、石狩湾の海の幸に合わせて楽しむ事も出来る白ワインです。

「 ISHIKARIヤマ・ソービニオン２０２０」は、ヤマブドウを親に持つ品種で軽快な渋みと野趣あふれる旨味が特徴となります。肉料理はもちろん、チーズと同じ発酵食品でもある味噌との相性も良く、石狩鍋や鮭のちゃんちゃん焼きといった郷土料理に合わせても美味しく楽しめる赤ワインです。

当商品は、石狩市・八幡、樽川の圃場で栽培したブドウを１００％使用しており、純粋な石狩市産ブドウ１００％のワインです。「ISHIKARI
」という文字を入れる事で、石狩市の特産品の１つとして、市民の皆様に親しんで頂きたいという思いと、石狩市限定で販売する事により、直接石狩市に足を運んで、雄大な景色や豊かな海産物など、食の魅力を知って欲しいという思いを込めております。

 

• 商品名

　さっぽろワイン／シャルドネ２０２０

　さっぽろワイン／ヤマ・ソービニオン２０２０

• 内容量、酒税法上の区分

　７５０ｍｌ　／　果実酒

• 発売日

　２０２１年１２月１日　２種同時発売開始

• アルコール度数

　・さっぽろワイン／シャルドネ２０２０　１０％

　・さっぽろワイン／ヤマ・ソービニオン２０２０　９．５％

• 参考小売価格

　２，５４５円（税抜）　／　２，８００円（税込）

• 販売

　石狩市内限定販売、シャルドネは限定２５０本、ヤマ・ソービニオンは限定５００本。

　１ケース（１２本入、混載可能）にて発送対応致します。

　

《お問い合わせ先》

　さっぽろワイン株式会社

　〒006-0805　北海道札幌市手稲区新発寒５条１丁目６番１号

                               電話 : 011-681-0213     FAX： 011-215-5798

                               Email : info.sapporowine@gmail.com

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2021.11.20

スパークリングワイン ２銘柄　販売開始のお知らせ

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この度、さっぽろワイン株式会社では、スパークリングワイン「スパークリング／シャルドネ２０２０」「スパークリング／ヤマ・ソービニオン ロゼ２０２０」を、２０２１年１１月２０日に発売いたします。

◆スパークリング シャルドネ　２０２０

「スパークリング／シャルドネ　２０２０」は、石狩市産シャルドネ種の豊かな酸と味わいを生かしたベースワインを瓶内二次発酵と熟成期間を経て酵母由来のトーストの様な芳ばしさ香るエレガントなワインに仕上げました。　　軽快でありながら仄かな甘味が余韻に残る、満足感ある飲み口になっております。

◆スパークリング ヤマソービニオン・ロゼ　２０２０

「スパークリング／ヤマ・ソービニオン ロゼ　２０２０」は、原料ブドウの芳醇な酸がフレッシュに感じるスパークリングロゼワインです。セニエ方式で作られたロゼワインを瓶内二次発酵させました。可愛らしいロゼ色とギャップのあるドライでスッキリした味わいで、イチゴの様なチャーミングな香りがフルーティーさを感じさせます。

両商品とも「特別なひと時に寄り添える」「そのまま飲んでも楽しめ、食事にも合わせやすい」といった、気軽に楽しめるスパークリングワインを目指して作られました。気軽に楽しめますが、味は本格派です。　　　　　　熟成期間を要する贅沢なワインを、ぜひ年末年始や、大切な人とのひととき、ご家庭内での家飲みなどで楽しんで頂ければ幸いです。

　

 

 

• 商品名

　さっぽろワイン　スパークリング　シャルドネ　２０２０

　さっぽろワイン　スパークリング　ヤマ・ソービニオン ロゼ　２０２０

• 内容量、酒税法上の区分

　７５０ｍｌ　／　果実酒

• 発売日

　２０２１年１１月２０日　２種同時発売開始（ワイナリー直売所より販売開始）

• アルコール度数

　さっぽろワイン　スパークリング　シャルドネ　　１１％

　さっぽろワイン　スパークリング　ヤマ・ソービニオン　ロゼ　　１０．５％

• 参考小売価格

　３，０００円（税抜）

• 販売

　弊社段ボール箱の都合により、１ケース（８本または１０本入）にて発送対応致します。

　※１０本入の場合タイトな梱包となるため、なるべく８本入での納品をお願いしております。

 

 

《お問い合わせ先》

　さっぽろワイン　株式会社

　〒006-0805　北海道札幌市手稲区新発寒５条１丁目６番１号

                               電話 : 011-681-0213     FAX： 011-215-5798

                               Email : info.sapporowine@gmail.com

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